Recettes Marocaines Et Du Monde Entier

La Cuisine De Saida Et de Ses Amies de Coeur .
 
AccueilPortailS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Douida à l'ancienne

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Inès
Fondatrice Webmastrice
Fondatrice Webmastrice


Messages : 2200
Date d'inscription : 20/04/2008
Localisation : Maroc

MessageSujet: Douida à l'ancienne   Ven 30 Mai - 15:37

Ingrédients
(Pour 5 personnes)
• 1/2 poulet beldi
• 250 g de douida
• 25 g de smen
• 100 g d'oignons coupés
• 5 filaments de pistils de safran
• 25 cl d'eau
• 2 bâtonnets de cannelle
• 1/4 de c. à café de gingembre
• 1 botte de coriandre
• sel et poivre

Préparation :

Faire cuire la douida dans un couscoussier ou un cuiseur à la vapeur. Dans une marmite, sur un feu doux, mettre le poulet, le smen, les oignons, la botte de coriandre, les pistils de safran, le gingembre, les bâtonnets de cannelle, le sel et le poivre. Faire revenir le tout pendant 5 mn, ajouter l'eau et laisser cuire. Au terme de la cuisson, disposer la Douida dans un plat rond, ajouter le poulet et arroser avec du s'men fondu. Servir avec la sauce de la préparation. Préparation de la douida : Dans un récipient, mettre la farine*, 2 c. café de smen et une pincée de sel. Mélanger bien les ingrédients avec de l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. La rouler entre l'index et le poucet pour confectionner de petites graines blanches ressemblant au riz.
Saveurs & Cuisine du Maroc - Choumicha

_________________



"Mon visage s'est prosterné devant Celui qui l'a créé, lui a procuré son ouïe et sa vue par Sa force et Sa puissance. Gloire donc à ALLAH le Meilleur des créateurs. "
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://chiwate.activebb.net
 
Douida à l'ancienne
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes Marocaines Et Du Monde Entier :: Viandes rouges-Volailles-
Sauter vers: